Hmmm....alhamdulillah bisa ambil cuti besar. Sore-sore gini bisa nguplek bentar di dapur bikinin camilan buat mba Dhiya' pulang sekolah bentar lagi. Kali ini bikin bakpao, dan tentu saja dengan seadanya bahan di rumah. Bikin 4 jenis isian, mengakomodir selera orang rumah : keju, meises, daging giling, dan selai nanas.
Ini yaa resepnya kalo ada yang mau bikin juga, tetep pake punya ibu Fatmah Bahalwan yang terbukti anti gagal :)
Bahan A:
400 gr tepung terigu protein rendah (saya pake cakra)
100 gr tepung Tang Mien (gak punyaaa, jadi diganti tepung cakra)
11 gr ragi instan
25 gr susu bubuk
100 gr gula halus
5 gr Baking Powder
Bahan B:
275 cc air dingin
Bahan C :
70 gr mentega putih
5 gr garam halus
Cara membuat:
- Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
- Timbang adonan 30gr (kalo saya 50 gr), bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit.
- Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama sekitar 20 menit hingga mengembang ringan.
- Kukus Bakpau 20 menit hingga matang.
Nyam nyammm.....mudah, cepet, enakkk :)
