Penasaran ama yang satu ini coz sempat jadi obrolan seru di milis...trus selasa kemaren sempat ada request dari seorang teman (my best customer..hi..hi) pengen camilan yang ga biasa...jadinya selasa malem nguplek di dapur ampe jam 11 malem. herannya ga capek blas...malah seneng n puassss banget. hasilnya...perfect lah...:-D
Ayo siapa yang ngiler lihat ni kue ...
Bahan Cake :
100 gr terigu
3 sdm coklat bubuk
2 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
8 btr kuning telur
3 btr putih telur
125 gr gula kaster
1 sdm emulsifier (optional)
175 gr mentega (kocok hingga pucat, spt membuat lps sby)
75 grm dark cooking chocolate
air dark cherry secukupnya
Bahan Vla :
180 ml susu kental manis
1 gelas air
4 sdm maizena, cairkan dengan 4 sdm air
2 btr kuning telur
Cara membuat :
- campur terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, ayak, sisihkan.
- kocok gula dan telur hingga kental, masukkan emulsifier, kocok lagi 5 menit,matikan mixer.
- tuang tepung secara bertahap (paling bagus sambil diayak) kedalam adonantelur, aduk hingga rata, masukkan mentega kocok, aduk perlahan hingga tercampur rata,
- tuang adonan kedalam loyang 20x20x6cm, yg sudah dioles mentega putih dilapiskertas oles lagi dan ditaburi tepung. Oven hingga matang, lk. 45 menit dengansuhu 180'c. angkat dinginkan.
- Vla : campur susu kental manis dengan air, aduk, didihkan dengan api sedang.masukkan larutan maizena dan kuning telur kocok, aduk hingga rata. dinginkan.
- Finishing : belah cake secara horizontal menjadi 3 bagian. susun di atas piring ceper atau alas taart, mulai lapisan pertama, perciki air dark cherry, olesi 1/2bagian Vla, timpa dengan lapisan kedua, perciki air dark cherry, olesi sisa vla , timpa dengan cake lapisan teratas, oles dengan dark cooking coklat yg dilelehkan
Sumber : Fatmah Bahalwan modified by DiFa
tadi pagi denger bisik2 begini...eh enak ya...bikin sendiri atau beli sih ini...( hi..hi...dikirain koki nya ga denger tuh....tp gak pa2, bisik2nya menyenangkan kok :-D )
