Pukis Pandan Keju

Mendung-mendung makan camilan pukis hangat...hmmm nikmatnya. Apalagi bikinnya ditemenin sama krucils, tambah seruuu. Refreshing itu nggak harus mahal, nggak harus ke mall....jadi bunda cerdas yuuukk :)

Resepnya dari ibu Fatmah yaa, idola saya :)

KUE PUKIS PANDAN KEJU

Bahan A:
50 gr      tepung terigu protein sedang
100 ml   air
11 gr      ragi instan (1 sachet)

Bahan B:
4 btr       telur utuh
4 btr       kuning telur
300 gr    gula pasir

Bahan C:
250 gr    tepung terigu protein sedang

 Bahan D:
400 ml   santan kental
1 sdm    mentega leleh
½ sdt     garam
1 sdt      pasta pandan

Topping : 100 gr keju cheddar potong panjang

Cara membuatnya:
1.       Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2.       Kocok bahan B hingga kental, tuangi adonan A, aduk rata, masukkan juga bahan C aduk  rata.
3.       Campur semua bahan D, tuangkan kedalam adonan. Aduk rata, diamkan selama 2 jam.
4.       Panaskan cetakan kue pukis, tuangi adonan hingga tiga perempat penuh, biarkan sampai nampah berbuih dan berlubang-lubang, beri sepotong keju pada tiap pukis,  tutup cetakan hingga pukis matang. Angkat.

Hayukk dicoba yaa...ini bikinnya gampang banget, cepet, dan hasilnya dijamin menul-menul :)