Ini orderannya Ny. Arif hari sabtu kemaren. Di tengah2 kesibukan ummi nyiapin takjil buat masjid kompleks, tepat jam 16.30 tiramisu ini udah duduk manis di mobil siap untuk di deliver ke Blok F-1/26.
Ummi bikinin tiramisu dengan tiga layer sponge cake yang disiram air kopi, trus dilapis lagi ama krim dg keju mascarpone dan terakhir dicover ama whipped cream Rich....dimaem dingin2...hmmm yummy...
Alhamdulillah yang mesen juga bilang "tiramisu nya enak"...
kalo pengen tau versi slice nya lihat penampakan di bawah ya...
Kalo ada yang pengen bikin sendiri, silakan disimak resepnya ya...masih teteup dari ncc dengan sedikit modifikasi :)
TIRAMISU
Recipe by Fatmah Bahalwan
Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor
Bahan lain:
2 sdm kopi instant, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
lady finger atau sponge cake 3 lembar ukuran 22x22x3cm
Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Kocok keju mascarphone, sisihkan.
- Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
- Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
- Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
- Ditempat lain, campur gula, air kopi, aduk rata, sisihkan.
Penyelesaian :
- Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
- Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
- Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
- Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
Gimana...berani mencoba???
Ini penampakan lain dari tiramisu slice
