Belakangan ini orang rumah lagi bosen ama ayam broiler secara lemak nya bikin ogah eneg banget…mana nyari ayam kampung tuh susye nya minta ampun. Nyari di pasar kuatirnya ntar dapetnya malah ayam sakit…kalo di swalayan sering kosong…dan selama ini tuh paling sreg beli ayam kampung di superindo (bukan promosi lho)…tp emang kalo untuk bahan2 mentah kayak gitu..kualitasnya emang terjamin. Daging n sayuran juga…paling oke deh…(terlepas dari harganya ya he..he..)
Ini salah satu variasi masakan ayam kampung favorit kami…
Ayan Goreng Lengkuas
Bahan:
1 ekor ayam kampung ukuran kecil, potong 4 bagian
350 ml air
2 lbr daun jeruk
minyak goreng
Haluskan:
2 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
75 gr lengkuas, parut
1 cm jahe, haluskan
3 batang serai, haluskan
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Masak air dan bumbu dalam wajan hingga mendidih. Masukkan
ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna. Kecilkan api, diungkep
sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng ayam dan bumbu sampai kering kecokatan, angkat dan
tiriskan.
Selamat mencoba :)
