Bahan :
1 kg ayam
5 butir kemiri
1/2 sdt merica halus
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 batang sere
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, potong2
1/2 buah tomat, potong memanjang
gula dan garam secukupnya
Pelengkap :
perkedel
daun seledri
jeruk nipis
bawang goreng
kecap
cabe rawit rebus
Cara membuat :
Rebus ayam sampai empuk dan tambahkan garam, angkat.
Haluskan kemiri, bawang putih, kunyit, dan garam. Tumis sampai harum lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam, tambahkan sere dan daun jeruk. Bubuhi merica halus dan masukkan potongan daun bawang.
Terakhir masukkan potongan tomat.
Rebusan ayam diberi garam, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Suwir2.
Untuk perkedel bahannya :
6 buah kentang, potong2 lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
2 siung bawang putih, goreng
bawang goreng
daging, dipotong kecil2
1 butir kuning telur
daun seledri
Cara membuat :
Haluskan kentang, tambahkan bawang goreng, bawang putih, daging, kuning telur, daun seledri, campur sampai rata.
Bentuk sesuai selera.
Celupkan dalam putih telur, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
Nasi soto ayam siap dihidangkan....
