Birthday Cake Princess Arva

Oahhhmmm...rasanya berat banget mau mulai baking tadi malem...bawaan nya ngantuk mulu hehe...secara abis libur lamaaa, nemenin dhiya' liburan semester, jadi boleh lah kita refreshing sejenak :)

Ini aja boleh dibilang orderan kebetulan...ceritanya jumat kemaren ummi bezuk bayi, anaknya temen ummi yang sebenernya udah lama lahirannya, lha wong mama nya aja udah mau ngantor lagi tanggal 2 besok hehe...tapi begitulah akibat ribet terus ama kerjaan dapur jadinya ketunda terus ke sono nya.

Nah pas itu ternyata si kakak mau ultah, ya tanggal 1 februari ini...makanya mama nya mesenin birthday cake. mintanya tema princess dan nge-pink lah pokok nya hehe... Denger2 sih buat acara tiup lilin di TK nya Arva.

Masih dengan pager coklat bentuk wafer, cuma kali ini diselingin ama stikko stroberi buat pemanis aza. Atas nya dicover buttercream yang dispuit bergaris2 tak beraturan biar nyeni gitu. Jadi emang sengaja ga pake scrapper gerigi.

Ada kupu2 lucu...kali ini bukan dari fondan...tapi dibuat dari coklat, pastinya lebih yummy...

Selain birthday cake buat acara tiup lilin, mamanya Arva juga pesen satu tart lagi buat dibagi2 ke temen2 nya Arva yang di kelas sebelah...

Ok dehh...met ultah ya Arva, moga sehat2 selalu dan jadi anak yang berbakti ama mama papa...

Snack Box Aqiqahan Faeyza

Pesenan nya Jeng Nurita, sekretaris kantor ummi ...buat acara aqiqahan putra nya, Faeyza. Bagus yak namanya. Jeng Ita ini yang Black Forest nya beberapa waktu lalu diposting ma ummi. Jadi ini sebenernya postingan yang telat sodara2 hehe...selisih sehari ama Black Forest nya.

Sebenernya awal2 tuh ummi dah mau nyerah aja, bilang ga bisa ama Jeng Ita, coz pas hari itu udah ada 2 pesenan birthday cake yang pengerjaan nya cukup ribet...tapi pas tau snack ini buat acara aqiqahan...ya ummi bela2in dehh...kan ummi juga dapat pahala nya ya...amiin.
Apalagi jeng Ita nyajuga baik hati dan tidak sombong hihi...isi nya terserah ma ummi...sebisa nya aja katanya.
Akhirnya dipilihin sosis solo, brokus pandan, ama sus fla klasik.

Ball Cake-3D

Sekitar 10 hari yang lalu mba Nita, ade nya Mba Ais telpon (hehe sekarang dah tau namanya)...pengen pesenin cake buat ultah papi nya Aisha. Aisha ini yang dulu dibikinin ummi birthday cake Barbie itu lohh...ceritanya ada di bawah tuh...

Niat awal pengen nya mau kayak penampakan nya New Year Cake kemaren tapi pake base jcc (japanese cheese cake)...trus tambahan nya minta tema bola...ya udah skalian aja bola nya dicarving dari cake...

Jadi tetep base nya jcc 20 cm dengan dekor keju parut dan pager coklat cetak. Nah untuk bola nya dibuatkan dari brownies kukus yang dicarving. Kenapa brownies kukus...karena cake ini yang paling nurut alias bisa rapih kalo dibentuk2 gituhh...jadi ya tetep pake ini seperti waktu bikin 3D McQueen kemaren...cuma kali ini carving nya lebih susaahhh...buat dapetin bentuk yang bunder der derrrr kayak bola...coz itu bola sebenernya terdiri dari dua loyang brokus yang dijadiin satu, di'lem' ama dark cooking chocolate yang dilelehin...tuh bayangin dehh proses nya hehe...

Yang paling susyehhh tuh bikin motif bola nya...sampai berkali2 diukir baru dapet motif yang pas...yang (agak) mirip aslinya hehe...awalnya nyari gambar pola hexagon dari internet, dicontoh...eehh malah ribet ga karuan, baru tengah2 kebingungan..baru inget bola mainan nya si adek hehe...langsung ambil taruh di depan...nah baru dehh...lancar jayaaaa... hehe

Gini nih hasil akhir nya, setelah dicover ama butterceram...not bad lahh.. :)

Bola nya kali ini ga berada di lapangan rumput hijau ...tapi di 'rumput' keju hehe....
Ok, makasih ordernya mba Nita, salam buat si kecil n happy birthday to your husband ... :)

Opera Cake for Ayu

Opera cake ini dipesen Ayu buat temen2 seruangan nya. Jumat kemaren kan Ayu ultah...udah sejak minggu lalu ngobrol ma ummi via pop up, enaknya dibikinin apa ya buat hari-H nya. Ayu sedari awal emang pengen nya dibikinin sesuatu yang beda, pokoknya yang belum pernah beredar di kantor hehe...n di lain pihak bakul kueh nya juga pengennya bikin sesuatu yang beda juga...jiahahaaa...gayung pun bersambut...muncul lah beberapa ide...sacher torte, tiramisu, n salah satunya ya opera ini...yang waktu itu ayu langsung nyebutnya orepa van difa haha....inget opera van java- nya trans7 dia :D
Akhirnya deal juga si opera ini hehe...padahal juga ayu lom pernah liat penampakannya hihi...percaya ajalah pada diriku ya yu... :)

Dan eng ing eng...ini lah jadinya, silakan dipelototin gambar2 nya n di bayangkan rasa nya ya...hehe. Buat yang kemaren ikut nyicipin nih opera, boleh komen2 di bawah hihi...
Ok enjoykanlahhh...

lihat tiap layernya...ada 3 layer jaconde cake yang diselingi ama 2 layer ganache yang ganas hehe...(jaconde itu adalah cake yang ada bubuk kacang almond nya, jadi pas digigit terasa ada kres2 almond nya). Tiap layer jaconde cake berasa n beraroma kopi karena emang dibasahi dengan sirup kopi...

atasnya disiram ama ganache...hmmm ini ngerjain nya kudu ati2 banget biar dapat ganache yang mulus mengkilat gini. rasa ganache coklat di tiap layer itu juga ga eneg kok, soale bawahnya ada sirup kopinya kan, jadi match banget lahh....
dekornya emang dibikin sederhana gitu, ga mecem2...kali ini ummi bikin ada setangkai anggur gitu dehh di atas nya, ini juga coklat kok...jadi puas2in deh ngemilin coklat nya :)
sengaja samping2 nya emang ga di cover buat nampangin tiap layer nya yang seksi hehe...jadi cuma bawah nya aja yang dikasih border dari buttercream coklat...itu pun dengan bentuk yang sederhana aja biar fokus nya lebih ke cake nya.

ini 'anggur' nya

Ok dehh...eniwei baswei...met ultah ya yu...wish u all the best lah pokok nyah...salam buat kenzie ya hehe...bilangin tante tunggu ultah nya kenzie hihi...
n thx for ordernya juga...makasih kepercayaan nya ke ummi.

BC Tart Coklat for Nayla

Pesenan nya Pak Rohmad buat ultah si kecil, Nayla...
Dalemnya brownies kukus yang dalemnya dikasih 2 layer krim dan taburan keju parut yang banyakkk... jenis ini emang rikues nya si bapak...standarnya sih brokus cuma dikasih filling coklat, tapi yang ini emang spesial.

Atasnya dikasih banyak coklat...hmmm kebayang anak nya pasti asik ngemilin permen coklat bentuk love ini hehe...puas dehh

Met ultah ya Nayla...moga jadi anak sholehah :)

Snack Box Bu Nana

Pesenan Bu Nana buat arisan di rumah, isinya Sosis Solo, brokus pandan keju, n cupcake coklat

Black Forest pesenan Ita

Pesenan nya Jeng Ita Rabu kemaren. Black Forest klasik 22 cm. Namanya klasik ya dekor nya standar aja. Tapi kali ini ummi pake whipped cream, biasanya kan buttercream, jadi rasanya lebih light...

Thx ya jeng order nya, cium sayang buat si kecil :)

jcc with fruits

Kali ini ngerjain orderannya Jeng Nanik, JCC with fruits...hmmm segernya yah penampakan buahnya. Kebetulan lagi pas belanja buah dapetnya yang oke2 semua...stroberinya gede2 n mulus, trus anggur hijau nya juga seger, n dapet buah naga juga... di tengahnya dikasih peah kalengan. Cherry tangkai merah nya sih buat pemanis aja...

Dalemnya Japanese Cheese Cake, cake keju dengan aroma jeruk lemon...seger. Toppingnya whipped cream aja biar ga eneng...coz yang ultah bukan anak2 hehe biasanya ga suka kalo terlalu manis...

Pokoknya satu kata dehh...segerrr...

Kabarnya sih cake ini dipesen Jeng Nanik sebagai surprise ultah buat mantan boss nya...bener ga Jeng...halooo Jeng, thx order nya yah...moga2 memuaskan :)

Roti Manis

Kemaren pagi bikin roti manis...secara lagi boseenn banget maem nasi hehe...gaya kayak londho aja yak. Cari2 resep dapet dari blog nya Bunda Inong (lagi)...dan terbukti top markotop dah... Isi nya simple aja, dominasi ama senengannya dhiya'...sosis dan keju. Beberapa aja yang diisi ma coklat...
Ummi bikin separuh resep doang, jadinya 12 pcs...dalam sekejap tinggal 2 ajah...wuihhh laris manis...semua suka...
Cobain bikin yuukkk... (Sumber dari blog nya Bunda Inong dengan sedikit modifikasi)

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
67 gr gula pasir
1/4 sdt garam
11 gr ragi instan
1/2 sdt bread improver
1 butir kuning telur
125 susu cair hangat
40 gr margarin

Olesan :
Kuning telur
Madu (ummi ga pake, lagi ga ada soale...)
Wijen putih

Isian:
Sosis/keju/coklat meises

Cara membuat :
Campur terigu, gula pasir, garam, bread improver
Masukkan kuning telur dan campuran susu cair+ragi instan ke dalam adonan tepung. Tambahkan margarin. Aduk dengan pengocok roti hingga kalis.
Diamkan adonan 30 menit.
Bentuk adonan dan beri isian sesuai selera. Beri bahan olesan.
Diamkan lima belas menit lagi, lalu oven dengan suhu 180'C selama 15 menit.
Roti manis siap dinikmati :)


Ayo ayo....bikinnnnn :))

Sacher slice in Box

Produk baru lageee...gini nih kalo bakul kueh nya bosenan hehe...boring banget kalo bikin kueh yang itu2 aja. Maunya bikin yang lain gitu. untungnya lagi yg mesen juga baik hati dan tidak sombong hihi....terserah ummi mau bikin apa untuk yang semacem...kalo yang dua udah deal sosis solo ama pie buah. Mikir2 apa ya...akhirnya sacher aja dehh, moga2 pada suka...secara ummi aja sukaaaa banget, nyoklat abiss...


Sacher tuh layer chocolate cake dengan filling jam trus toppingnya ganache. Kali ini ummi bikin sacher slice dengan 3 layer cake coklat dan filling pineapple jam. Topping nya selain ganache juga ummi tambahin buttercream coklat...hmmm...pokoknya mah para choco lover bakal puasss...

Ini nih penampakan sacher n temen2 nya dalam box

Yang ini pie buah. Kali ini buahnya kiwi, anggur merah ama peach kalengan...

Lega banget waktu kue nya dah berangkat...kayaknya sekarang udah lumayan terbiasa ngerjain sebanyak ini...padahal cuma berdua ajah ama asisten hehe...

Lightning McQueen nya Haidar-3D

Ceritanya beberapa hari lalu temen seruangan nya ummi, pengen ngasih surprise buat ultah putranya, Haidar...Katanya Haidar suka ma mobil, makanya oleh sang ayah dipilihlah tema McQueen...dan ummi tawarin cake yang dicarving mobil aja, beliau setuju...horeee akhirnya kesampaian juga bikin si McQueen ini, setelah batal bikinin Nadya gara2 sang birthday girl ini ganti selera tiba2 pengen tema robot transformer hehe...

Base nya cake coklat ncc...nyoklat abis...trus biasa dicover ama buttercream. Makasih buat suhu Ayesha yang udah nyediain tutorial bikin cake ini di sini...thank you so much ya mba...I love u full dah pokoknya...besok2 ajarin carving yang lain ya hehe....

Lihat deh tuh si McQueen...gimana, lumayan juga ya buat first time bikin...jadi ketagihan nih bikin cake model2 dicarving gini...hehe

Kata ayahnya, Haidar seneng banget liat kueh nya...hehe... alhamdulillah
Selamat ultah buat adek Haidar, moga panjang umur ya sayang... :)

New Year Cake for Oma

Cakenya pake lapis surabaya 2 layer dengan filing blueberry jam...pager coklat rasa apple dan topping buttercream dan keju parut.

Gateau Africain nya Bu Maryati

Ngobrol ma Bu Maryati soal cake ini udah lama banget...ya beberapa hari lah sejak si ibu lihat cake tingkat pesenan Bu Nelly dulu....ceritanya kepengen persis ma cake itu buat acara spesial bareng keluarga pas tgl 1 januari...tp waktu itu belum deal, tp udah ada gambaran sihh...
Nah minggu kemaren baru jelas dehh ...bentuk cake nya terserah ummi mau kotak or bunder.

Karena pas buat Bu Nelly dulu udah bunder, sekarang pengen bikin kotak ahh......

Kalo yang dulu pake coklat yang diserut lebar2 buat sisi2 cake nya, kali ini ummi serut mlungker2 panjang gitu, terlihat lebih rapi :)

Dekor nya simple but elegant, ada dua kuncup bunga mawar putih dari coklat untuk ngisi bagian kosong di cake yang atas...

Abis ngerjain cake ini rasanya legaaa banget, order tart terakhir di tahun 2009 terselesaikan sudah :)