Bahan :
½ kg daging kambing
¼ butir kelapa
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 buah kemiri
½ sdt merica halus
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
Pelengkap :
Kayu manis
1 buah kapulaga
1 buah bunga lawang
Sere, daun jeruk, lengkuas
Cara membuat :
Rebus daging kambing sampai empuk.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, sere, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging kambing. Didihkan.
Masukkan santan.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap.
